Quels sont les aliments qui produisent plus de graisse?

Quels sont les aliments qui produisent plus de graisse?

Aliments contenant de bons gras

• noix.
• graines.
• avocats.
• poissons gras.
• huiles végétales.
• margarine molle.

Quels sont les produits insaturés?

Les acides gras insaturés sont présents en grande quantité dans les noix, les graines, les poissons gras et les huiles végétales comme le tournesol, le soja et l’huile d’olive, ainsi que dans les margarines à base d’huile végétale. Les oméga 3 et 6 sont des acides gras insaturés.

Quels sont les acides gras insaturés?

Ils provoquent moins d’encrassement et moins de dépôt. Ils sont composés de une à six doubles liaisons. Les acides gras insaturés sont mono-insaturés (l’acide oléique, le principal oméga-9 retrouvé dans l’huile d’olive notamment, mais aussi dans l’huile de noix, d’avocat), supportant bien la chaleur, ou poly-insaturés (oméga-3, oméga-6)

Quels sont les acides gras saturés?

Acides gras saturés. Qu’ils proviennent du règne animal ou végétal, les acides gras saturés se présentent sous forme solide à la température ambiante. Ils sont généralement moins fragiles que les acides gras insaturés, supportent mieux la chaleur et sont moins susceptibles de rancir.

Quelle est la fonction des acides gras?

D’abord, les acides gras sont des chaînes d’atomes de carbone (C) ayant une fonction acide (COOH) au début. Dans l’image suivante, à chaque changement d’orientation de la chaîne, il y a un atome de carbone. Un dernier atome de carbone est situé au bout opposé à la fonction acide.

Pourquoi les acides gras sont-ils monoinsaturés?

Lorsqu’au moins deux de leurs atomes de carbone adjacents ne sont pas liés à des atomes d’hydrogène, les acides gras sont dits mono-insaturés. Et lorsque dans une chaîne, au moins deux paires de carbones ne sont pas liées à des hydrogènes, on dit que ces acides gras sont polyinsaturés.