Pourquoi érable coule pas?
Contrairement à la croyance populaire, la coulée des érables n’a rien à voir avec la sève, car l’arbre n’est pas encore réveillé. Lorsque la température descend sous zéro, le bois à l’intérieur de l’arbre se contracte, laissant plus d’espace à l’eau. La coulée cesse et l’arbre refait le plein en aspirant l’eau du sol.
Quels bois flottent?
La flottabilité est différente selon la masse volumique et donc la densité du corps immergé. Le sapin flotte mieux que le chêne. De manière générale les conifères flottent mieux que les feuillus, et les bois tendres que les bois durs.
Comment l’eau d’érable coule?
Durant la chaleur du jour, le bois à l’intérieur de l’arbre prend un peu d’expansion, ce qui comprime les vaisseaux où coule l’eau d’érable. L’intérieur de l’arbre est donc « sous pression ». L’intérieur de l’arbre subit alors une pression négative : il absorbe l’eau du sol.
Pourquoi les arbres flottent?
Un objet flotte si sa densité est plus faible que celle de l’eau et coule dans le cas contraire. La densité est le rapport entre la masse volumique d’un corps et la masse volumique de l’eau.
Quel est le sucre de l’eau d’érable?
Le contenu en sucre de l’eau d’érable est en moyenne de 2 à 3 \%, mais en plus du sucrose, il y a une petite quantité de glucose. Cette eau contient donc tous les éléments nécessaires à la reprise de végétation au printemps : des sels inorganiques, des peptides, des acides aminés, de l’amylase et certains régulateurs de croissance.
Quel est le phénomène de la coulée?
Le phénomène de la coulée est étroitement lié à la température de l’air. Des conditions de gel la nuit suivies de températures plus élevées pendant le jour sont indispensables.
Comment circule l’eau d’érable?
C’est ce qu’on appelle l’eau d’érable, qui sera transformée en sirop d’érable. La sève des arbres circule ainsi pendant environ six à huit semaines à compter du début mars.
Comment se déroule la coulée?
La coulée se déroule en 2 phases : une phase d’absorption, qui a lieu pendant les nuits froides (au minimum -5 o C), et une phase d’exsudation, qui se déroule lors du réchauffement des températures. La sève est attirée vers le sommet des arbres lorsque les branches les plus exposées au froid gèlent.