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Comment être certain que des morceaux de poulet cuits dans une poêle sont bien cuits?
Quand une viande est bien cuite, elle doit avoir la même consistance au toucher que le muscle à la base du pouce quand on joint le pouce et l’annulaire. Et voilà une astuce imparable pour ne plus rater ses cuissons de viande !
Comment faire cuire à la vapeur avec une cocotte minute?
La cuisson vapeur à la cocotte-minute Placez-les dans le panier vapeur de la cocotte minute. Verrouillez le couvercle puis placez la cocotte sur une source de chaleur. Au sifflement de la soupape, décomptez le temps de cuisson nécessaire pour le légume préparé. Libérez la pression avant d’ouvrir la cocotte.
Comment faire une cuisson avec un autocuiseur?
Il existe ensuite deux grands types de cuisson possibles avec un autocuiseur : à la vapeur ou dans un liquide. Si l’on choisit de cuire dans un liquide (l’option la plus courante pour des viandes), les aliments sont plongés dans le liquide, avec ou sans le panier. À la vapeur, le fond du panier reste au-dessus du niveau d’eau.
Comment faire la cuisson du poulet?
Les morceaux doivent être cuits sur chaque face pendant 2 à 3 minutes en fonction de leur taille. À la vapeur, la cuisson du poulet est également rapide et économe en matière de vaisselle utilisée. Votre repas est prêt en 20 minutes à partir de la mise sous pression.
Comment cuire la viande à l’autocuiseur?
Cuire la viande à l’autocuiseur. L’autocuiseur offre de nombreuses possibilités de cuisson des viandes à la vapeur ou dans du liquide, bouillies ou mijotées. Principal avantage : diviser par deux ou trois les temps de cuisson du pot-au-feu, de la blanquette et de dizaines d’autres recettes.
Comment faire la cuisson du poulet poché?
Cuisson du poulet poché : Il vous suffit de remplir une marmite d’eau au tiers et de faire cuire le poulet dans une eau à une température légèrement inférieure à celle de l’ébullition. Cuisson du poulet grillé :Si le temps vous manque, préférez un poulet grillé.