Où Peut-on trouver du sureau noir?
À l’état sauvage, on peut trouver le sureau dans les bosquets, les haies, les décombres et autres lieux abandonnés. L’arbrisseau est aussi cultivé dans le jardin en massif, talus ou haie.
Où trouver des sureau?
Cette espèce est une Caprifoliacée de 3 à 10 m de hauteur, il est présent dans toute la France et le Nord de l’Afrique, particulièrement dans les bois ou en bordure de rivière donc dans des milieux plutôt humides. Les feuilles sont divisées en 5 à 7 lobes, qui sont dentés. La période de floraison est de juin à juillet.
Où pousse le sureau?
Le sureau a la forme d’un petit arbre (arbuste) de quelques mètres de hauteur, souvent entre 3 et 7 m de haut. Le sureau peut pousser en plaine mais aussi en montagne (par ex. dans les Alpes jusqu’à environ 1500 m d’altitude). Il apprécie les lieux ensoleillés, c’est pourquoi on le trouve surtout dans les lisières.
Quelle est la réputation du sureau?
Commençons donc par ce qui empoisonne la réputation du sureau : certains d’entre eux sont toxiques. Celui qui nous intéresse aujourd’hui – et qui est comestible – s’appelle le sureau noir ou grand sureau. On le trouve principalement en Afrique du Nord, en Asie de l’Ouest et en Europe.
Est-ce que le sureau noir souffre encore d’empoisonneur?
Le sureau noir souffre aujourd’hui encore d’une réputation d’empoisonneur car il est trop souvent confondu avec d’autres sureaux qui eux, sont effectivement toxiques. Fort heureusement, c’est un arbre qui a tout de même progressivement su gagner le cœur des gourmets et des scientifiques qui lui découvrent de plus en plus de vertus.
Est-ce que le sureau est redouté en montagne?
Très présent en montagne, ses baies sont comestibles, mais attention, uniquement lorsqu’elles sont cuites. Enfin, il y a le sureau hièble ou petit sureau. Son nom scientifique est Sambucus Ebulus et c’est le sureau tant redouté.