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Quelle famille appartient le radis?
Brassicacées
Le radis (Raphanus sativus de la famille des Brassicacées) est un tubercule issu du développement de l’hypocotyle.
Comment s’appelle le radis long?
Le radis noir long fut le premier consommé en europe. C’est un légume d’hiver (novembre, décembre). Le radis noir rond a la peau encore plus épaisse – ce qui lui permet de se conserver longtemps – et séduira les amateurs de sensations très relevées !
Quelle couleur sont les radis?
Toutes les parties de la plante sont comestibles, bien que sa racine pivot soit plus populaire. La peau et la chair du radis peuvent être de différentes couleurs, dont la plus courante est le rouge. Certaines variétés peuvent être bicolores, roses, violettes, vertes, blanches ou noires.
Quel est le goût du radis?
Il est par ailleurs riche en soufre, c’est ça qui lui donne son petit goût piquant mais qui, surtout, fait du radis un aliment qui stimule l’appétit et la digestion.
Quels sont les bienfaits du radis?
Bonne source de protéines, il contient en revanche très peu de lipides et peu de glucides. Le radis contient également des fibres alimentaires, idéales pour favoriser le bien-être digestif et le transit intestinal. Les fibres ont aussi un effet rassasiant, ce qui explique le pouvoir satiétogène du radis.
Est-ce que le radis est un légume?
Plante potagère annuelle, le radis est une racine comestible originaire d’Asie mineure. Longues, rondes, petites ou grosses, les différentes variétés proposent une subtile palette de saveurs. Croqué au naturel avec un peu de sel, c’est un pur aliment plaisir reconnu aussi pour ses qualités nutritionnelles.
Comment savoir si des radis sont encore bon?
Il doit être ferme, sans taches ni craquelures. Mais avant tout, c’est la fraîcheur de ses fanes, bien vertes, qu’il faut regarder.
Quelles sont les différentes variétés de radis?
Radis : les meilleures variétés pour le printemps et l’été
- Radis ‘Kiva’, demi-long, rouge vif à bout blanc.
- Radis ‘Sarda’, demi-long, écarlate à petit bout blanc.
- Radis ‘Gaudry’, radis rond rose vif à bout blanc ;
- Radis ‘Cerise’, rond, rouge écarlate.
- Radis ‘De 18 jours’, demi-long, il creuse assez vite.
Comment se mangent les radis?
Consommer Le radis : Consommez-le cru, à la « croque-au-sel », ou avec du pain et du beurre. Bien qu’il soit parfait cru, il se révèle tout aussi goûteux cuit. Chaud, il s’utilise en garniture de viandes et de poissons. Il s’incorpore également très bien à une poêlée de légumes croquants.