Quel est le meilleur mirin?

Quel est le meilleur mirin?

honmirin
1 Le « honmirin » « 本みりん » est le mirin le plus classique. Il est réputé pour être le meilleur, sont temps d’affinage est long et son taux d’alcool est d’environ 14\%.

Où trouver le mirin?

Pour acheter du mirin, il faut en général se tourner vers les épiceries japonaises ou asiatiques présentes dans la plupart des grandes villes ou sur internet. Les plateformes telles amazon en proposent également, tout comme certaines grandes chaînes de supermarchés.

Quel goût à la sauce teriyaki?

Un goût sucré-salé incomparable Comme toutes les sauces soja, le teriyaki donne un goût subtilement épicé aux mets qui sont marinés avec. L’aspect sucré-salé est particulièrement notable lorsqu’on utilise du teriyaki. Cela est dû à l’ajout d’un peu de cassonade au moment de la confection de la sauce.

Comment remplacer la sauce soja Sucree?

Si vous aimez le goût sucré de la sauce soja mais que vous n’aimez pas le soja, vous pouvez miser sur du vinaigre balsamique. Son goût est très proche de la sauce soja et il sera parfait pour caraméliser vos plats.

Qu’est-ce que le mirin?

Le mirin est un condiment très utilisé dans la cuisine japonaise. C’est une sorte de vin de riz, similaire au sake, mais plus sucré et moins alcoolisé (entre 11° et 18° en général). En comparaison avec notre vin blanc occidental, le mirin est très doux, légèrement sirupeux, et tend vers une couleur dorée.

Quel est le taux d’alcool du mirin?

Le taux d’alcool du mirin est généralement de 14 \%, de sorte que les deux sont quasiment identiques à cet égard. La cuisson permet de réduire considérablement la teneur en alcool du xérès, si bien que ces petites différences sont indétectables dans un plat fini.

Est-ce que le mirin a vraiment un goût particulier?

Notez cependant que le mirin a vraiment un goût très particulier que vous ne pourrez pas imiter complètement. Je vous conseille vivement de vous en procurer pour essayer ! De plus, une bouteille se conserve très longtemps (au frais et à l’abri de la lumière) ce qui évite le gaspillage.