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Pourquoi carottes violettes?
Apparue en Europe de l’Est, la carotte violette est l’une des variétés les plus anciennes. Elle se présente dans une robe pourpre au cœur jaune orangé. La carotte violette est la variété la plus riche en bêta-carotènes. Elle possède donc des propriétés antioxydantes supérieures.
Quelle est la couleur d’une carotte?
La carotte jaune : sa peau et sa chair sont jaunes. Elle a un goût particulièrement sucré. La carotte pourpre : sa peau est pourpre foncée et sa chair est marbrée d’orange et de pourpre. La carotte blanche : sa peau et sa chair sont blanches.
Comment manger les carottes violettes?
Coupez les fanes au ras de la carotte car sinon, elle cherche à maintenir la vigueur de ses fanes en pompant des réserves dans sa racine, ce qui la dégrade plus rapidement. Gratin, salade, soupe, purée, crue, cuite, sucrée ou salée …
Comment profiter des vertus de la carotte violette?
Une manière sensationnelle de profiter au maximum des vertus de la carotte violette c’est de nous préparer un jus délicieux. Il est idéal pour commencer la journée ou pour accompagner certains de nos diners. Nous vous expliquons comment le préparer. Ce que nous ferons en premier sera de bien laver les carottes violettes et la pomme.
Quels sont les bienfaits de la carotte crue?
La carotte crue comprend de nombreux bienfaits pour un régime. En s’hydratant régulièrement tout au long de la journée, la carotte non cuite est un aliment très efficace pour un régime allié à des activités sportives. Ce légume complet est gorgé de fer, de vitamines A, E et B2 mais aussi de potassium.
Quelle est la couleur de la carotte rouge?
A savoir : cette variété de carotte est souvent utilisée pour la conception de colorants alimentaires. Souvent confondue avec la betterave rouge en raison de leur appartenance commune à la catégorie des légumes-racines, la carotte rouge doit sa couleur à la présence d’anthocyanes, des pigments naturels, sources de vitamine E.
Comment préparer une salade de carotte crue?
Disposez quelques fines herbes tranchées dans votre salade et ajoutez de l’ail finement découpé. À noter que l’oignon rouge peut également être délicieux dans cette salade.Réservez votre plat au frais et sortez-le cinq minutes avant de passer à table. La carotte crue comprend de nombreux bienfaits pour un régime.