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Que signifie le bacon en France?
Adopté par les Anglais, le terme revint en France au 19e siècle, mais cette fois prononcé à l’anglaise ! Outre Manche, le bacon désigne une charcuterie fabriquée à base de lard de porc, couche épaisse située sous la peau de l’animal.
Comment conserver le bacon au réfrigérateur?
Le bacon peut se conserver 3 à 4 jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur, entre 0 et 4 °C. Les recettes au bacon ont leurs adeptes. Bien grillé, saisi au barbecue, en quiche ou dans un hamburger, il se cuisine tout simplement pour apporter un maximum de goût aux recettes classiques, qu’il soit fondant ou bien croustillant.
Pourquoi le bacon est indispensable aux petits déjeuners?
Du côté des Anglo-Saxons, le bacon est un indispensable des petits déjeuners. Nos voisins britanniques l’accompagne aux aurores d’œufs. Un vrai classique. Fait surprenant, il fut un temps, le bacon était même conseillé par les médecins aux États-Unis pour se maintenir en forme tout au long de la journée.
Comment cuisiner le bacon?
Les recettes au bacon ont leurs adeptes. Bien grillé, saisi au barbecue, en quiche ou dans un hamburger, il se cuisine tout simplement pour apporter un maximum de goût aux recettes classiques, qu’il soit fondant ou bien croustillant. Comment cuisiner le bacon?
Quelle est la différence entre le bacon et le jambon?
Le bacon prélevé sur la poitrine de l’animal est plus maigre et celui prélevé sur son dos, aussi appelé bacon canadien, se rapproche plutôt du jambon. Le bacon artisanal est souvent plus pâle, sans pour autant contenir plus de graisse.
Comment déguster le bacon cru?
Bien qu’il soit fumé, le bacon est une viande crue. Pour le déguster, vous pouvez vous contenter de le faire griller à la poêle. Une fois le gras liquéfié, placez les tranches sur du papier absorbant pour ôter l’excédent de graisse.
Comment conserver le bacon de qualité?
Une fois cuit, le bacon se conserve plusieurs jours au réfrigérateur . Mais cette conservation n’ira pas au-delà d’une semaine au risque de lui faire perdre toute sa saveur. Où trouver du bacon de qualité?