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Comment se déroule un CAP boulanger?
Quel est le programme d’un CAP Boulanger? Comme pour tous les CAP, les élèves devront suivre une formation en alternance de deux ans incluant des séances de théorie dans un organisme de formation et une mise en pratique dans l’entreprise leur permettant d’acquérir de l’expérience professionnel.
Quel est le but du Petrissage?
L’objectif est d’hydrater les particules de gluten (les protéines spécifiques qui se trouvent dans les céréales telles que le blé, l’orge, le seigle…) qui vont ainsi pouvoir s’agglutiner entre elles et former une pâte plutôt visqueuse.
Comment faire un CAP boulanger?
L’inscription au CAP boulanger L’inscription s’effectue en ligne, sur le site web de l’académie rattachée au domicile du candidat. Une confirmation d’inscription est envoyée par mail.
Quel est le métier de vendeur en boulangerie?
Il doit ici se montrer très attentif à ce que tout se déroule pour le mieux et sans erreur de comptage. À la fin de la journée, il est chargé de compter la caisse et faire le calcul de ce qui a été gagné dans la journée. Le métier de vendeur en boulangerie recrute !
Comment procéder à la vente de boulangerie-pâtisserie?
Enfin, le vendeur en boulangerie-pâtisserie doit procéder à l’acte de vente et encaisser les clients. Il doit ici se montrer très attentif à ce que tout se déroule pour le mieux et sans erreur de comptage. À la fin de la journée, il est chargé de compter la caisse et faire le calcul de ce qui a été gagné dans la journée.
Comment effectuer des missions dans la boulangerie?
Selon la taille de l’enseigne et de l’équipe dont il fait partie, il peut être amené à effectuer des missions plus ou moins nombreuses, telles que : Approvisionner les étals et les vitrines de la boulangerie ou boulangerie-pâtisserie avec les produits cuisinés en amont par le boulanger.
Comment approvisionner les vitrines de la boulangerie?
Approvisionner les étals et les vitrines de la boulangerie ou boulangerie-pâtisserie avec les produits cuisinés en amont par le boulanger. Il doit les étiqueter soigneuseusement, puis les disposer de façon optimisée et stratégique, de façon à être bien visible par ceux qui arrivent dans la boutique.