Comment utiliser moule à gâteau?
Déposer le moule sur une plaque ou une grille avant d’y verser la pâte pour pouvoir le transporter plus facilement. Ne pas remplir la forme complètement et la secouer un peu pour que la pâte se répartisse dans les moindres recoins.
Quelle taille de cercle à tarte?
Il en existe quatre grands types. Le cercle à tarte, qui est un cercle à classique avec bord roulé spécifique de 2cm à 2.7cm de hauteur. Le cercle à entremet qui fait 3,5 cm de hauteur, le cercle à mousse de 4.5 cm et le cercle à vacherin avec 6cm de hauteur, idéal pour des gâteaux à la crème.
Comment utiliser les moules?
Les moules en silicone de qualité n’accrochent pas au démoulage du gâteau. Mais si vous voulez prendre des précautions, vous pouvez le passer à l’eau froide (intérieur comme extérieur) avant d’y verser votre préparation. Après la cuisson, attendez au minimum 10 minutes avant de démouler votre gâteau.
Quel est le rapport entre le moule et mon moule?
Le rapport entre le moule de la recette et mon moule est le suivant : Aire de mon moule = A2 = 314 = 0,69. Aire du moule de la recette A1 452,16. On va donc multiplier tous les ingrédients par 0,69.
Quel est le moule utilisé dans la recette de base?
Imaginons que le moule utilisé dans la recette de base soit un moule 24 cm, mais que mon moule soit un moule 20 cm de diamètre. Le piège serait de dire, on va tout multiplier par 20/24=0,83 ! Ohlala malheureux !
Comment calculer l’aire d’un moule?
Pour passer d’un moule à l’autre, on doit calculer les aires des deux moules, faire le rapport avec les deux (ce qui nous donnera un indice ), et multiplier tous les ingrédients par cet indice. Ça parait compliqué dit comme ça, mais pas du tout ! Comment calculer l’aire un moule?
Comment passer d’un moule à l’autre?
Pour passer d’un moule à l’autre, on doit calculer les aires des deux moules, faire le rapport avec les deux (ce qui nous donnera un indice ), et multiplier tous les ingrédients par cet indice. Ça parait compliqué dit comme ça, mais pas du tout !
https://www.youtube.com/watch?v=LW6m3isSY00