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Pourquoi manger des fruits et légumes frais?
En effet, les fruits et les légumes, grâce à leurs fibres et à leur volume, favorisent la régularité intestinale. Par ailleurs, la consommation de fruits et de légumes tout au long de la vie contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires, l’hypertension et plusieurs types de cancers.
Pourquoi manger des légumes frais?
Parce qu’ils sont riches en fibres, en vitamines et minéraux, et parce que leur effet favorable sur la santé a été démontré. Ils ont un rôle protecteur dans la prévention de maladies, comme les cancers, les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète…
Comment manger des légumes frais?
Pourtant manger des légumes est indispensable, le conseil des nutritionnistes est de consommer au moins 5 légumineuses par jour. Effectivement l’apport en éléments essentiels contenu dans les légumes frais, permet de prévenir le développement de nombreuses maladies, principalement des problèmes cardiovasculaire.
Quels sont les atouts des légumes frais?
Pour les légumes frais, leurs grands atouts sont bien évidemment leur goût, leur texture brillante et leur couleur vive. Le temps entre la récolte et l’assiette est cependant primordial afin de conserver un maximum de nutriments possible.
Est-ce que les légumes frais sont de meilleure qualité que les surgelés?
Alors l’idée reçue selon laquelle les légumes frais sont toujours de meilleures qualités que les surgelés ou ceux qui sont mis en boîte est fausse. Pour les légumes frais, leurs grands atouts sont bien évidemment leur goût, leur texture brillante et leur couleur vive.
Comment conserver les légumes au réfrigérateur?
Conserver les légumes au réfrigérateur ou les cuisiner rapidement sont deux possibilités qui minimisent les pertes nutritionnelles. Ces deux options toutefois ne permettent pas de conserver les légumes plusieurs semaines ou même plusieurs mois. C’est donc pour cela qu’ils sont surgelés ou mis en conserve.