Table des matières
Quel sont les aliments les plus riche en fibre?
Les fibres dans les légumes
| Aliments les plus riches en fibres | g/100g |
|---|---|
| Lentilles cuites, datte sèche, noisette, cassis, pain complet | 7-8 |
| Framboise, raisin sec, fève cuite, Châtaigne, Persil, Petit pois cuits, mûre, noix | 6-7 |
| Topinambour, Céleri Rave cru, Flageolet appertisé, chips | 5 |
Quel rôle joue les fibres dans l’organisme?
Augmentent le sentiment de satiété (donc permettent de moins manger) Diminuent l’absorption du cholestérol et des graisses. Régulent la glycémie en ralentissant la digestion des glucides. Favorisent l’équilibre de la flore intestinale.
Quelle est la teneur en fibres d’un aliment?
Plusieurs études montrent qu’une alimentation à teneur élevée en fibres, riche en céréales complètes, de faible index glycémique, ou riche en fibres provenant de fruits et légumes, est associée à une réduction du risque cardiovasculaire et de diabète. Teneur en fibres (en grammes) pour 100 grammes d’un aliment.
Quels sont les aliments les plus riches en fibres?
Les aliments les plus riches en fibres. Les fibres sont les composants de l’alimentation qui ne sont pas digérés par les enzymes du tube digestif. Les fibres ont une valeur énergétique très faible. On compte notamment parmi les aliments les plus riches en fibres les fruits et légumes secs, les légumes verts et les céréales complètes.
Quelle est la consommation de fibres alimentaires en France?
La consommation de fibres alimentaires en France a été estimée à 17,5 g/jour chez les adultes (18-79 ans) par la dernière étude INCA2 (2006-2007) et à 18,8 g/jour par l’étude NutriNet-Santé (novembre 2012).
Combien de fibres alimentaires par jour pour une fonction intestinale correcte?
Afin d’assurer des fonctions intestinales adéquates, en Europe, l’EFSA préconise un apport de 2 g de fibres alimentaires par MJ d’apport calorique et par jour chez les enfants à partir de l’âge de 1 an (EFSA, 2010). Chez l’adulte, la quantité totale à consommer doit être égale ou supérieure à 25 g par jour pour une fonction intestinale correcte.