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Qui A-t-il dans les boîtes de thon?
La composition des boîtes de thon a été passée au crible par l’association 60 Millions de consommateurs. Le résultat n’est pas très appétissant. Arsenic, mercure, fragments d’organes, arêtes ont notamment été découverts dans un échantillon constitué de 15 boîtes de thon différentes.
Quel thon sans mercure?
Il est recommandé de privilégier le thon blanc – ou thon germon (comme les produits de la Belle-Îloise et d’Auchan) – pêchés au trolling (traîne légère) et à la canne à pêche en Atlantique ainsi qu’en Méditerranée (comme le thon de Capitaine Nat’) qui pratiquent une pêche plus durable.
Quel thon choisir albacore ou germon?
Les thons pâles sont le thon listao et le thon à nageoires jaunes. Ce sont des poissons beaucoup plus petits que celui que l’on consomme frais. Par contre, le thon blanc, aussi nommé germon (ou albacore en anglais), est plus gros que le pâle et, comme c’est un poisson prédateur, il contient plus de mercure.
Pourquoi le thon contient du mercure?
Le thon serait l’un des poissons les plus impliqués dans les contaminations humaines au mercure. La majorité des produits de la mer (poissons, crustacés, coquillages) contiennent des taux élevés de méthyle mercure, une molécule neurotoxique constituant la principale source de contamination au mercure chez l’humain.
Est-ce que le thon rouge de l’Atlantique est un prédateur naturel?
Placé tout en haut de la chaîne alimentaire, le thon rouge de l’Atlantique n’a pas de prédateur naturel dans l’océan, si ce n’est l’orque. C’est un “superprédateur” qui occupe une place fondamentale dans le réseau trophique de l’océan et contribue ainsi à la stabilité des écosystèmes.
Quels sont les métaux lourds dans les conserves de thon?
Si le magazine 60 millions de consommateurs a attiré notre attention sur les métaux lourds (mercure, plomb, arsenic, cadmium) dans les boîtes de conserve de thon, ce n’est pas pour nous faire peur. Ces métaux lourds se concentrent en effet dans certaines eaux et se retrouvent dans les poissons gras.
Quel est le sang chaud d’un thon rouge?
Sang chaud. Le thon rouge est un animal endotherme et poïkilothermes. Lorsqu’un thon rouge traverse l’Atlantique, il est capable de réguler sa température corporelle, lui permettant de survivre à toute une série de conditions et de profondeurs.
Quel est le taux d’arsenic dans une boîte de thon?
Quant à l’arsenic, les taux peuvent exploser : un record à 1.7 mg/kg d’arsenic dans les boîtes d’une certaines alors que les seuils à ne pas dépasser sont de 15 µgrammes/kg/semaine. En moyenne, une boîte de thon contiendrait environ 2 fois plus d’arsenic que les doses hebdomadaires maximales à ne pas dépasser.