Comment déguster cette glace à la Vanille Nature?
Vous pouvez déguster cette glace à la vanille « nature » saupoudrée éventuellement avec du pralin, ou avec des meringues émiettées pour donner du croustillant (idée : vous pourrez réaliser les meringues avec les blancs d’oeufs qui vous restent).
Est-ce que votre glace est molle comme chez un congélateur?
Attention que votre glace sera conservé dans votre congélateur à -18 degrés minimum. Si vous voulez une glace molle comme chez le glacier, sortez votre glace 20 à 30 minutes avant la consommation. Il faut savoir que le glacier dispose d’un comptoir qui maintient la glace à -14 et non -18 ou -20 comme à la maison.
Comment déguster la glace sans sorbetière?
Transférez la glace obtenue dans un tupperware, réservez-la au congélateur quelques heures afin qu’elle solidifie bien, avant de la déguster. Réalisation de la glace sans sorbetière : versez la préparation dans le tupperware, fermez-le et déposez-le dans le congélateur.
Quels sont les desserts glacés disponibles toute l’année?
Desserts glacés disponibles toute l’année : Tranche napolitaine : 10 parts – 9,20 € Vacherins glacés : (3 tailles possibles) Kougelhopf glacé : (2 tailles possibles) Le printemps :
Quelle est la texture d’une crème glacée entière?
Choisissez du lait entier et de la crème entière : au fait, ce qui rend la texture d’une crème glacée crémeuse et veloutée, comme c’est le cas de notre glace à la vanille, est la matière graisse contenue dans les œufs, le lait et la crème.
Comment préparer la crème anglaise à la vanille?
Pour préparer la crème anglaise à la vanille, il vous faudra des jaunes d’oeufs (conservez les blancs pour faire des meringues, des macarons, des financiers, …), du sucre, du lait, de la crème liquide entière et, bien sûr, de la vanille. Veillez à ne pas dépasser les 84° lors de la cuisson de la crème anglaise.
Comment obtenir une belle glace crémeuse à la vanille?
Versez la crème sucré dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur. Au bout de 30 min, sortez la crème glacée et grattez-la avec une fourchette afin d’éviter la formation de cristaux. Répétez cette opération 3 fois pour obtenir une belle glace crémeuse à la vanille, sans sorbetière.