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Quelle biscotte manger quand on a du cholestérol?
Choisissez les céréales Riches en fibres, elles luttent aussi contre le mauvais cholestérol et les risques cardiovasculaires. Optez pour des flocons d’avoine, de l’épeautre, du blé complet ou bien de l’orge.
Est-ce que les biscottes aux céréales font grossir?
Les biscottes font moins grossir que le pain Faux: Les biscottes pèsent 380 à 400 kcalories pour 100 grammes alors que le pain ne compte que 255 kcalories pour grammes. De plus, les biscottes contiennent souvent des matières grasses et du sucre.
Comment fabriquer une biscotte?
La biscotte est fabriquée à partir d’un pain de mie obtenu par le mélange de farine, de levure, d’eau et de sel. D’autres ingrédients peuvent être ajoutés lors de sa préparation : sucre, matières grasses, lait, vitamines… Une fois le pain levé et cuit, il est découpé en tranches, puis cuit une 2e fois… d’où son nom « biscotte ».
Quelle est la composition de la biscotte?
Le produit fini est constitué à plus de 80\% de céréales, sources de glucides complexes, d’énergie, de vitamine B et de minéraux essentiels : sodium, phosphore, magnésium, etc. Suivant sa composition, la biscotte contient entre 3 et 5 g de fibres pour 100 g, ce qui en fait un allié de choix pour favoriser la satiété et le bien-être digestif.
Combien de matières grasses contient la biscotte?
Et enfin, le phosphore contribue à la minéralisation des os, pour le renforcement osseux. La biscotte est plus riche en matières grasses que le pain : 6 à 7 g pour 100 g contre 0,9 à 2 g (car elle contient moins d’eau). Mais sa légèreté fait qu’elle est souvent consommée à tort par les personnes souhaitant une perte de poids.
Pourquoi préférer le pain à la biscotte?
Au quotidien, préférez le pain à la biscotte. Ses qualités nutritionnelles sont meilleures : moins de matières grasses, moins de sucres et par conséquent un moindre apport énergétique.