Quelles sont les sortes de poires?

Quelles sont les sortes de poires?

Les variétés de poires d’été

• ‘Beurré Giffard’ Poire de taille moyenne à la peau jaune pâle teinté de vermillon, à la chair fine et fondante, juteuse et sucrée.
• ‘Dr Jules Guyot’
• ‘Williams’ (‘Bon-Chrétien’)
• ‘Beurré Hardy’
• ‘Conférence’
• ‘Louise Bonne d’Avranches’
• ‘Général Leclerc’
• ‘Doyenné du Comice’

Comment savoir quand cueillir les poires?

Les poires d’automne, récoltées fin août et en septembre se conservent normalement jusqu’en novembre. Celles qui sont récoltées à partir d’octobre sont les poires d’hiver, elles arrivent à pleine maturité parfois qu’en décembre, elles se gardent plusieurs mois jusqu’en mars, voire même mai pour certaines variétés.

Quelle variété de poire?

Comment choisir la poire? Choisissez la poire d’été lourde et parfumée. Elle doit être souple au toucher autour du pédoncule, sans meurtrissures, avec une peau jaune à dorée : elle est alors mûre à point. Fragile, elle craint les chocs.

Quelle poire pour des jus de fruits?

Choisissez la poire William rouge ou encore la comice, par exemple et consommez leur peau.

Quelle est la maturité des poires d’hiver?

LES POIRES D’HIVER représentent environ 20 \% de la production. Une seule variété : la Passe-Crassane, à maturité fin octobre et commercialisée de décembre à mars (après conservation en chambre froide pendant quelques semaines).

Quand sont récoltées les poires d’automne?

LES POIRES D’AUTOMNE représentent environ 30 \% de la production totale. Elles sont récoltées de mi-septembre à novembre et commercialisées jusqu’en février – mars.

Quand commence la commercialisation des poires d’hiver?

(Commercialisation : d’oct. à fin nov.) LES POIRES D’HIVER représentent environ 20 \% de la production. Une seule variété : la Passe-Crassane, à maturité fin octobre et commercialisée de décembre à mars (après conservation en chambre froide pendant quelques semaines).

Quelle est la couleur de la poire?

Arbre très vigoureux, très rustique et peu sujet à la tavelure. C’est l’une des poires les plus consommées. Les fruits sont longs, à la peau rugueuse de couleur jaune paille teinté de vert. La chair fine, juteuse et fondante a une saveur légèrement acidulée qui s’apprécie crue comme cuite.

Quelles sont les poires à cuire?

Pour qu’elle puisse tenir à la cuisson, choisissez une poire bien ferme. La Martin-sec est la variété de poires qui convient le mieux dans cette situation.

Comment reconnaître les variétés de poires?

Reconnaître les variétés de poires

1. La Conférence. Cette poire d’automne-hiver est l’une des plus répandues.
2. La Comice. La Comice ou Doyenné du Comice est la troisième poire en France (poire d’automne-hiver).
3. La Passe-Crassane.
4. Angys ou Angelys, la petite dernière.
5. La Guyot.

Quelles sont les meilleures poires à manger?

La beurré hardy : chair fondante, juteuse, acidulée et légèrement musquée. La conférence : fruit très allongé à la chair fine, fondante, très juteuse et parfumée. Elle a l’avantage de se conserver plus longtemps que les autres poires d’automne. La Louise bonne : chair fondante, sucrée, légèrement juteuse et acidulée.

Quelle poire à manger?

Quelle poire pour quelle saison?

• En été, on déguste la poire Guyot, Belle épine du Mas, Williams ou Pérouille.
• Dès le début de l’automne, on se tourne vers la poire Louise Bonne, Alexandrine, Beurré Hardy, Concorde, Conférence, Comice, Doyenné du Comice…
• En hiver, optez pour la Poire de fisée, Angélys ou Passe-Crassane.

Quand cueillir les poires de curé?

Cueillette à partir du 15 octobre, elle mûrit lentement, devient jaune sans blettir et se conserve jusqu’à Noël. Élément discriminant : la plupart des fruits de cette variété présentent une ligne longitudinale brune qui va de l’œil au pédoncule.

Comment faire ramollir des poires?

Placer vos poires près de vos pommes ou vos bananes qui sont réputées pour faire mûrir plus vites leurs voisins ; Placer vos poires au réfrigérateur pendant 1 jour puis les ressortir, pour que le choc thermique entraîné accélère le processus de maturation.

Comment s’appelle les petites poires?

Qu’on les appelle petites poires, amélanches ou Saskatoon, ces petits fruits sont faciles à cultiver, mais très prisés par les oiseaux. Les amélanches sont de petites baies d’environ ½ centimètres, ¼ de pouce, de diamètre.

Quelle poire choisir pour manger?

Quelle variété de poire planter?

Variétés de poiriers d’automne Pour une meilleure fructification vous pouvez planter à proximité des poiriers pollinisateurs comme les poiriers Williams, Conférence, Doyenne du comice, Louise Bonne. Avec un bon rendement, ce poirier produit des fruits de gros calibre au parfum puissant.