Table des matières
Quels sont les bienfaits de courge?
La courge est le légume de l’hiver par excellence avec son panel de vitamines, minéraux et oligo-éléments. Son point fort : elle regorge de bêta-carotène, au grand pouvoir antioxydant, lutteur contre les radicaux libres, limitant ainsi le vieillissement prématuré de la peau.
Est-ce que le potiron est bon pour la santé?
Dans plusieurs études épidémiologiques, le potiron figure parmi les légumes bien colorés dont la consommation régulière diminue le risque d’apparition de différents cancers (poumon, œsophage, intestins…). On attribue cet effet bénéfique à sa richesse en provitamine A, dotée de propriétés anti-oxydantes majeures.
Comment manger les graine de courge?
Il est possible par exemple de les incorporer dans des cakes, dans du pain ou des biscuits pour rehausser leur saveur. Si à la cuisson vous avez choisi de les faire griller, vous pouvez tout à fait les mettre nature dans vos salades ; un gain de vitamines en plus !
Quelles sont les vitamines de la Butternut?
Les bienfaits du butternut Elle est également source d’antioxydants, de fibres et de vitamines (A & C), qui nous permettent de rester en bonne santé et de renforcer nos défenses immunitaires pendant l’hiver, mais également de prévenir des maladies liées à la vieillesse.
Comment reconnaître les différentes courges?
- Kamo Kamo : Chair jaune et épaisse au goût de châtaigne.
- Musquée de Provence : Chair orange vif, ferme, épaisse, légèrement sucrée, musquée et parfumée.
- Pâtisson : Chair blanche ou jaune, ferme, épaisse et farineuse au goût d’artichaut.
- Potimarron : Chair orange, fine, tendre, épaisse et sucrée au goût de châtaigne.
Quels sont les phytostérols dans les graines de courge?
Les phytostérols présents dans ces graines sont bénéfiques en cas d’hypertrophie de la prostate et de la prostatite. Elles stimulent notamment le système immunitaire. Chargées en fer, les graines de courge sont en automne et en hiver une bonne alternative pour lutter contre la fatigue et l’anémie.
Quels sont les rôles des enzymes?
Il existe de très nombreuses enzymes, chacune ayant un rôle important dans un processus particulier, comme par exemple la digestion ou la production d’hormones. Elles aident à la purification du sang, à l’élimination des toxines. Bref, elles sont très importantes pour le fonctionnement de nos cellules.
Quels sont les bienfaits santé des graines de courge?
Les bienfaits santé des graines de courge. L’ huile de graines de courge comporte elle aussi des bienfaits pour la santé, comme faire disparaître les aphtes et prévenir l’apparition de caries dentaires. Les graines de courge sont riches en protéines (environ 20\%) très nourrissantes et énergisantes.
Comment conserver les graines de courge?
Les graines de courge se conservent au frais et à l’abri de la lumière, dans un bocal en verre. Si elles sont cuites, elles peuvent se conserver pendant plusieurs semaines ; sinon, mieux vaut les consommer rapidement ! Encore plus de…