Quels sont les cepages du Cahors?

Quels sont les cépages du Cahors?

La production de près de 200 000 hectolitres par an, exclusivement en vin rouge, se base autour de l’auxerrois (ou cot, ou malbec), le cépage typique du vignoble de Cahors. Il est accompagné du merlot et du tannat dans les assemblages.

Quelles sont les bonnes années pour le vin de Cahors?

Les meilleurs millésimes pour le Cahors ont été les années : 2000, 2005, 2009. L’année 2000 est considérée comme étant une année exceptionnelle. A noter tout particulièrement l’année 2005 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Quel est le meilleur vin de Cahors?

Les grands vins rouge du Cahors

• Le Pigeonnier Malbec Château Lagrézette.
• Cuvée Dame Honneur du Château Lagrézette Cahors Château Lagrézette.
• Haute Collection Cahors Château Eugénie.
• Le Calcifére Malbec de Cahors Domaine Crocus.
• Les Camps Malbec Cahors Château Lamagdelaine Noire.
• Le Cèdre Château du Cèdre.

Où se trouve malbec?

Si on peut le trouver en Californie, au Chili, en Australie et en Nouvelle-Zélande, c’est en Argentine, premier producteur mondial de malbec, qu’il est devenu le cépage emblématique de tout un pays. Cette variété possède donc plusieurs synonymes d’importance.

Quel est le cépage emblématique du vin de Cahors AOP?

Malbec
Le Malbec, également appelé Côt, est le cépage rouge puissant et fruité emblématique de l’AOP Cahors.

Quand boire un Malbec?

Vin d’Argentine – Mendoza – Malbec Rouge Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être consommé entre 1 et 10 ans à partir de son millésime. Il s’accorde avec des types de mets tels que viandes rouges, gibiers, volailles, viandes blanches.

Quand boire Cahors?

16°C
Le Cahors rouge est un vin produit en France dans la région du Sud Ouest. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Il peut être consommé entre 5 et 15 ans à partir de son millésime. Il s’accorde avec des types de mets tels que viandes rouges, volailles, gibiers, viandes blanches.

Quand boire un vin de Cahors?

Où est produit le Cahors?

Cahors désigne une appellation du Sud-Ouest de la France mondialement reconnue. La production vinicole se situe le long des méandres du Lot dans le Piémont du Massif central. Elle s’étend d’Est en Ouest sur 60 kilomètres de Cahors à Soturac. L’appellation produit uniquement des vins rouges.

Comment servir le Cahors?

Comment bien servir le cahors? Il s’apprécie un peu frais, entre 15 et 16 °C, quand il est jeune et, plus vieux, jamais trop chaud soit à 17-18 °C maximum. Une bonne idée, le carafer. Car, même et surtout quand il est jeune, le cahors mérite d’être aéré.

Quel plat avec un vin de Cahors?

Que manger avec un Cahors?

• Apéritifs. Chistorra. Terrine de sanglier. Terrine de cerf. Pâté de canard au foie gras. Pâté de campagne au foie gras.
• Entrées. Omelette aux truffes. Eltzekaria. Garbure de Gascogne. Cèpes au vin rouge.
• Plats principaux. Filet de boeuf sauce périgueux. Salmis de palombes. Lièvre à la broche. Xamango.

Quelle est la région viticole de Cahors?

Le Cahors est produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Cahors . Administrativement, le Cahors peut être produit dans le département du Lot.

Quelle est la Histoire du vin de Cahors?

Le vin de Cahors, une histoire qui remonte à l’antiquité. C’est au 1er siècle, avec l’entrée des légions romaines en Quercy et la création de la ville de Dinova Cadurcorum (la ville des Cadurques), l’ancêtre de Cahors, que furent plantés les premiers vignobles environnants. Très rapidement, le vin de Cahors rencontre un succès considérable et…

Quelle est la température pour le Cahors?

Le Cahors peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type « bordeaux »; la quantité doit être de 15 cl. L’aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin. Il est recommandé de passer ce vin en carafe lorsqu’il est jeune et qu’il a subi un élevage en fûts de chêne.

Est-ce que le malbec est un vin de cépage?

A l’étranger le Malbec est souvent produit en vin de cépage, c’est-à-dire en monocépage et avec la mention « Malbec » en avant sur l’étiquette. En effet le malbec est un cépage très populaire qui fait vendre ! Le Malbec, vinifié en vin rouge, donne des vins au profil riche et charpenté. Ce sont des vins fruités à la structure tannique prononcée.