Comment congeler des petits pois?
Pour congeler des petits pois, il vous faudra préalablement les écosser, les faire blanchir 30 secondes, avant de les refroidir rapidement dans l’eau froide. Placez-les ensuite dans un sachet ou un récipient adapté que vous mettrez au congélateur.
Comment puis-je cuire les petits pois?
Les petits pois sont renversés dans de l’eau bouillante, puis sortis au bout de deux minutes. Ils sont immédiatement plongés dans de l’eau glacée afin d’arrêter le processus de cuisson. Par la suite, les petits pois, sont conditionnés dans des sacs de congélation ou dans un récipient hermétique à l’air.
Quels sont les petits pois?
Les petits pois sont généralement ronds et verts,mais il en existe des ridés ou des jaunes… Ils ont un goût légèrement sucré très apprécié des enfants. Autre atout: ils se cuisinent facilement. Et bien qu’ils soient très répandus dans la gastronomie de nos voisins anglais, le plus gros pays producteur de petits pois reste la France.
Comment conserver les petits pois frais?
Les petits pois sont une denrée saisonnière très périssable, qui ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Abondants sur les étals de novembre à fin mars, les petit pois frais deviennent rarissimes et hors de prix le reste de l’année.
Comment consommer les petits fruits au réfrigérateur?
Les petits fruits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine. Il est préférable de les consommer le plus tôt possible pour éviter qu’ils ne se gâtent. Les sacs en plastique avec de petites ouvertures permettent de garder la fraîcheur des fruits plus longtemps en éliminant l’humidité.
On trouve des petits pois frais entre avril et juillet mais la pleine saison est centrée sur mai et juin. Comment conserver les petits pois? Les petits pois frais se conservent très peu de temps: seulement 2 à 3 jours dans leur gousse, dans le bac du réfrigérateur.
Comment se dégustent les petits pois?
Cru. Ultra frais, les petits grains se dégustent à la croque, avec un peu d’huile et de sel. Ou dans de délicieuses salades de printemps avec radis, concombre et chèvre frais. Cuit. Les petits pois apprécient pratiquement toutes les combinaisons culinaires.