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Quand ramasser les feuilles de laurier?
Les feuilles de laurier peuvent se récolter tout au long de l’année au fur et à mesure des besoins en cuisine. En évitant toutefois la période de floraison qui intervient au tout début du printemps, en mars et en avril. A cette période, les feuilles ont tendance à devenir plus amères.
Comment faire sécher feuilles de laurier?
Pour faire sécher les feuilles de laurier, il faut les étendre dans un linge, les maintenir bien à plat, puis les conserver au sec, au frais et à l’abri de la lumière.
Comment cueillir les feuilles de laurier?
On peut cueillir les feuilles au fur et à mesure de ses besoins ou les conserver après les avoir fait sécher. Plus les feuilles sont foncées et anciennes et plus leur parfum est fort. Il est donc préférable de commencer par récolter les feuilles les plus anciennes car les plus jeunes sont moins aromatiques.
Quelle est la couleur du laurier?
Cette herbe aromatique et médicinale est originaire du bassin méditerranéen. Comestible, le laurier se compose de tiges droites pouvant mesurer de deux à six mètres de hauteur, de feuilles coriaces à bord ondulé et de fleurs blanchâtres légèrement jaunes qui font leur apparition au moment de la floraison, en été.
Pourquoi utiliser le laurier dans votre jardin?
En raison de son paquet de feuilles épaisses, il va bloquer les vues, des bruits ou se cacher un vis-à-vis, particulièrement dans les grandes tailles. Le laurier donne un lieu de nidification idéal pour les oiseaux dans votre jardin.
Pourquoi l’ail et les feuilles de laurier?
L’ail et les feuilles de laurier ont depuis l’antiquité été utilisés pour chasser les énergies négatives qui peuvent sévir dans une maison. Ces mauvaises énergies peuvent nous impacter aussi bien sur le plan personnel que financier.
Pourquoi le laurier représente l’immortalité?
Le laurier représente l’immortalité et la paie. C’est aussi de cet arbuste que l’on créé le mot « lauréat » et « baccalauréat » (les titulaires du diplôme recevaient une couronne de laurier, « bacca laurea »). Connu de tous, le laurier s’entretient facilement et ne demande pas à être taillé régulièrement.