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Quel est le vrai nom de la patate douce?
Ipomoea batatas
Dans le cadre cette étude, les chercheurs ont analysé 199 spécimens de patates douces, de son nom latin Ipomoea batatas, et de plantes sauvages apparentées appartenant au genre Ipomoea.
Où sont produites les patates douces?
La Chine, bien qu’en régression, demeure de très loin le premier producteur mondial de patate douce. Les dix premiers pays producteurs produisent près de 88 \% du total mondial. Les patates douces sont essentiellement produites en Asie (75 \%), du fait de l’importante production de la Chine.
Quand planter la patate douce en France?
Planter au printemps tous les 30 cm, sur des rangs distants de 90 cm sur de petites buttes dans un sol frais, profond et riche en humus avec une exposition ensoleillée de préférence sous un abri. Arroser fréquemment surtout en début de culture. La patate douce craint la sécheresse.
Pourquoi la patate douce ne pousse pas en France?
Si elle s’adapte à tous les terrains, elle craint surtout les températures trop basses et le manque d’eau. Plus facile à mener que celle des céréales, la culture de la patate douce s’adapte notamment aux climats arides et aux sols pauvres.
Quelle est la origine de la patate douce?
Mais grâce aux études scientifiques faites par les archéologues, on peut affirmer qu’elle est originaire du continent Américain. Plus précisément, la patate douce vient de l’Amérique centrale et de l’Amérique du sud. Sa première culture ainsi que sa consommation en Amérique centrale date déjà de l’année 1492, selon les écrits.
Quelle est la couleur des patates douces?
Les deux variétés sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, mais sont maintenant consommées dans le monde entier. Les patates douces ont généralement une peau brune et une chair orange, mais existent également en variétés violettes, jaunes et rouges.
Que sont les pommes de terre et les patates douces comparables?
Alors que les patates ordinaires et les patates douces sont comparables en termes de calories, de protéines et de glucides, les pommes de terre blanches apportent plus de potassium, tandis que les patates douces sont incroyablement riches en vitamine A. Les deux types de pommes de terre contiennent également d’autres composés végétaux bénéfiques.
Comment reconnaître la patate douce dans le commerce?
La patate douce s’achète facilement au poids dans le commerce. Toutefois, il faut reconnaître celles qu’il faut acheter. Il est conseillé d’opter pour les patates fraîches. Pour en reconnaître une, on prend la légume en main. Elle devra être assez lourde, ferme et dotée d’une peau lisse.