Quelle différence entre miel et miellat?
Sans grande surprise, la principale différence entre un miel de nectar et un miel de miellat est la matière première récoltée : pour produire un miel de nectar, l’abeille butine les fleurs alors que la production du miel de miellats implique l’intervention d’un intermédiaire.
Comment est fait le miel de forêt?
La particularité du miel de forêt réside dans son mélange de nectars et de miellats variés. Ce miel a été butiné majoritairement sur les chênes, les châtaigniers, les ronces et toute une variété des fleurs de sous bois. Ce sont autant de sources possibles pour développer son goût parfûmé et puissant.
Quels sont les miellats les plus courants?
Les miellats les plus courants sont le miel de sapin, le miel de chêne ou encore le succulent miel du maquis corse. Cependant la production de ce type de miel est très compliquée à prévoir pour un apiculteur.
Comment procéder à l’extraction du miel?
Une fois les éléments contenant le miel retirés, il convient par la suite de se rendre à la miellerie et de commencer le travail d’extraction du miel. Tous les cadres doivent être prélevés, qui permettent ensuite d’extraire le miel. L’apiculteur prend les mesures nécessaires pour effectuer ce travail dans un endroit sec et tempéré.
Quelle est la technique de récolte du miel?
Il existe plusieurs techniques de récolte du miel, permettant de prélever les hausses (partie de la ruche ou est présent le miel). À l’apiculteur de choisir sa technique d’extraction. Voici les techniques qu’il existe : La récolte cadre à cadre : c’est la technique la plus utilisée et la plus connue.
Est-ce que les miels sont plus foncés que les nectars?
D’une façon générale, les miels issus de miellats sont plus foncés que les miels de nectars. Le plus recherché et le plus cher de tous les miels, le miel de sapin, a une indéfinissable couleur brun-noir à reflets verts, un goût résineux et aromatique. Le plus apprécié est celui des Vosges.