Combien d’établissements de restauration rapide existent aujourd’hui?
Ainsi, alors qu’il existait 13 000 établissements de restauration rapide en 2013, on en recensait 39 000 en 2016. Aujourd’hui, le secteur a repris des couleurs et l’émergence qualitative des concepts entraînant une montée des prix n’a pas découragé les consommateurs qui répondent toujours présents.
Comment évoluent les habitudes de la restauration rapide?
Les habitudes de consommation évoluent. Désormais, les spécialistes de la restauration rapide doivent s’intéresser de près aux règles nutritionnelles pour proposer une offre dans l’air du temps. Car le consommateur entend se faire du bien en mangeant. C’est une véritable tendance de fond.
Quelle est la politique de qualité de la restauration?
Communication ¼La politique qualité de la restauration est diffusée à l’échelle de l’établissement. ¼Il existe une stratégie de communication régulière et positive des objectifs et des résultats des indicateurs et des tableaux de bord aux professionnels et aux usagers (2e E1- EA2) , ainsi que des succès obtenus.
Quelle est la thématique de la démarche qualité en restauration?
L’investigation de la thématique « Démarche qualité en restauration » vise à évaluer qu’à chaque étape du proces- sus de restauration, des impératifs de qualité et d’hygiène sont recherchés afin de garantir au patient une prise en charge nutritionnelle et diététique optimale.
Quels sont les challenges de la restauration rapide?
Les acteurs de la restauration rapide font face à quelques challenges. Le premier est de savoir fidéliser sa clientèle. Pour cela, ils doivent multiplier les solutions de restauration avec la mise en place de la livraison ou du click & collect par exemple. Leur deuxième challenge, c’est de ne pas s’enfermer dans le mono produit.
Quelle est la progression du marché de la restauration rapide?
Le marché de la restauration rapide a connu une nette progression l’année dernière caractérisée notamment par une hausse des dépenses des ménages, mais aussi par un fort taux de fréquentation.
Est-ce que le marché de la restauration rapide en France continue à augmenter?
Malgré une année 2020 marquée par la crise sanitaire du coronavirus, le marché de la restauration rapide en France continue d’enregistrer des chiffres à la hausse.
Quelle est la tendance de la restauration rapide 2019?
Une nouvelle approche de la restauration. Les tendances 2019 en termes de restauration rapide s’oriente inévitablement vers le fast casual et la restauration healthy. On observe également une déstructuration du temps des repas et un étalement de la consommation tout au long de la journée. Le concept de restauration rapide 2019 se doit donc de…
Quel est le chiffre d’affaires de la restauration rapide en France?
La restauration rapide a le vent en poupe en France. D’après une étude menée par le cabinet Gira Conseil, le fast-food en France représente un chiffre d’affaires de 54 milliards d’euros, soit plus de la moitié du chiffre d’affaires total de la restauration qui est de 88 milliards…