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Comment se forment les gousses de vanille au Mexique?
Les gousses de vanille, utilisées pour parfumer les glaces et les pâtisseries, sont les fruits du vanillier, orchidée originaire du Mexique. La pollinisation directe est impossible car, dans la fleur, une cloison sépare l’étamine du pistil.
Comment se faisait la pollinisation de la vanille au Mexique?
Activité : La pollinisation de la fleur de vanille. Il existe une fine languette qui empêche tout contact entre les étamines et le pistil donc toute fécondation. Dans son pays d’origine, le Mexique, la fécondation est assurée par une petite abeille (la Mélipone), lorsqu’elle pénètre dans la fleur.
Quel insecte féconde la vanille?
La seule espèce d’abeille capable de polliniser la vanille ! Cette espèce d’abeille (Mélipone) est la seule capable de polliniser les fleurs de vanilliers de manière naturelle. En effet, grâce à cet insecte, le vanillier fournit un fruit vert et long communément appelé gousse de vanille.
Quel est l’insecte qui pollinise la vanille?
En effet l’abeille Mélipone, insecte pollinisateur de la vanille dans son pays d’origine, n’a pas été importé dans les pays où la culture de la vanille s’est répandue, la fécondation ne peut donc se faire naturellement et doit faire appel à la dextérité de l’homme.
Est-ce que la vanille est un épice?
La vanille est l’épice la plus employée en pâtisserie.
Quels sont les bienfaits de la vanille sur notre santé?
Les bienfaits de la vanille sur notre santé. Les vertus de la vanille sont très nombreuses et pourtant, elles sont aujourd’hui encore très méconnues. La vanille est reconnue notamment pour agir sur le bien-être intestinal car elle facilite et stimule la digestion.
Comment retirer les grains de vanille?
Vous pouvez également faire infuser la gousse fendue avant de retirer les grains : dans du lait, dans de la crème, tout est permis ! La vanille sera parfaite pour agrémenter vos desserts mais aussi vos plats salés : canard, crevettes ou encore poisson, n’hésitez pas à la marier au gré de vos envies.
Comment choisir des gousses de vanille?
Il n’est pas toujours simple de savoir comment bien choisir des gousses de vanille. Tout d’abord, sachez qu’elles doivent avant tout être bien brillantes, sans être luisantes non plus. Il est préférable que la gousse soit plutôt sombre voire noire. Elle ne doit pas comporter de traces de moisissures ou trop de taches.
Est-ce que la vanille vous aiderait à vous apaiser?
Elle serait également excellente pour notre système nerveux. En effet, la vanille nous aiderait à diminuer notre stress mais aussi notre fatigue physique et intellectuelle, tout en améliorant notre mémoire et notre concentration. Si vous avez un petit coup de blues, consommer de la vanille pourrait ainsi vous aider à vous apaiser.