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Comment servir la Chartreuse verte?
Servir idéalement fraîche entre 12° et 13° ou sur glace. Utilisée comme ingrédient de cocktails ou en cuisine dans des recettes sucrées ou salées depuis le 19e siècle, elle apporte un caractère unique.
Quelles plantes dans la Chartreuse verte?
Il s’agit de plantes, feuilles, écorces, racines mais aussi d’épices et de graines (de sésame notamment) dont une partie sont originaires du massif de la Chartreuse, les oeillets des Chartreux justement, mais aussi l’absinthe, la gentiane, les bourgeons de sapin…
Quelle est la différence entre la Chartreuse jaune et la Chartreuse verte?
Le goût. En bouche, les deux chartreuses ont des arômes différents : La chartreuse verte est très herbacée et dégage des notes de menthe, poivre, anis, citron et gingembre. La chartreuse jaune a un goût plus doux/moelleux/sucré, et révèle des parfums de fleurs, miel et épices.
Que savons-nous de la liqueur de Chartreuse?
La Chartreuse est à base de 130 plantes macérées dans l’alcool. Que savons-nous de la liqueur de Chartreuse. La Chartreuse est à base de 130 plantes macérées dans l’alcool, sucrée au miel distillé et au sirop de sucre, les liqueurs produites par les Chartreux ne contiennent aucun additif chimique.
Quelle est la qualité de la liqueur de Chartreuse?
Après macération, la liqueur de Chartreuse est conservée en fûts de chêne pour un long vieillissement ; elle est ensuite mise en bouteilles de 50cl ou de 1 l. Une appellation « Chartreuse V.E.P. » désigne une qualité supérieure due à un vieillissement prolongé.
Quelle est la commercialisation de l’élixir de la chartreuse?
Sa commercialisation se fait par un frère à dos de mulet et reste donc limitée aux proches villes de Grenoble et Chambéry, où il devient populaire. Cet élixir est toujours commercialisé de nos jours, sous le nom d’ Élixir Végétal de la Grande Chartreuse . À partir de l’élixir, les chartreux développent rapidement un digestif au goût original.