Pourquoi le gras est mauvais?

Pourquoi le gras est mauvais?

Le type de gras que l’on consomme a davantage d’impact sur la santé que la quantité de gras consommée. Consommer trop de gras du mauvais type, comme les gras saturés et les gras trans, peut augmenter le cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) et réduire le cholestérol HDL (« bon » cholestérol).

Quels sont les AGCC?

Les acides gras à chaine courte (AGCC) sont produits au niveau de la lumière intestinale à partir de fibres alimentaires non digestibles par l’hôte, telles que l’amidon résistant, grâce à des enzymes bactériennes du microbiote intestinal.

Quels sont les acides gras?

Les acides gras sont les composants principaux des lipides ou graisses. Il s’agit de molécules constituées d’une longue chaine d’atomes de carbone. Les acides gras sont hydrophobes, c’est-à-dire qu’ils ne sont pas solubles dans l’eau. Il en existe plus de 40 types différents. Dans le corps, les acides gras sont stockés sous forme de triglycérides.

Quels sont les acides gras saturés?

Les acides gras saturés : généralement considérés comme des mauvaises graisses. On les trouve principalement dans les produits d’origine animale comme la viande rouge, le beurre, le fromage… Ils font augmenter le taux de mauvais cholestérol. Aussi dans la rubrique :

Quels sont les acides gras à longue chaîne?

Acide gras. On parle d’acides gras à longue chaîne pour une longueur de 14 à 24 atomes de carbone et à très longue chaîne s’il y a plus de 24 atomes de carbone. Les acides gras sont présents dans les graisses animales et les graisses végétales, les huiles végétales ou les cires, sous forme d’ esters .

Quels sont les principaux types de graisses alimentaires?

Voilà pour les quatre types principaux de graisses alimentaires. Les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui composent les graisses saines, et les acides gras saturés et trans, qui composent les graisses malsaines.