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Quels sont les rôles des lipides alimentaires?
Les lipides alimentaires (appelés également graisses) jouent tout un tas de rôles dans notre organisme: tout d’abord, ils nous apportent de l’énergie en le stockant dans notre organisme. Mais attention, à la différence des glucides qui sont une source d’énergie constante, les réserve de lipides, elles,…
Quels sont les glucides?
Les glucides sont tous les « sucres » qui sont utilisés pour la production d’énergie. Avant de parler nutrition, il faut se rendre compte du caractère exceptionnel de cette famille de nutriments sans lesquels aucune vie terrestre ne se serait développée.
Combien de calories pour un gramme de lipides?
Ils permettent notamment de nous apporter de l’énergie entre les repas ou encore lors d’un jeûne prolongé. Pour votre culture générale, un gramme de lipides renferme deux fois plus d’énergie qu’un gramme de glucides ou de protéines (9 calories pour 1 g de lipides, 4 calories pour 1 g de glucides ou de protéines).
Quelle est la quantité de glucide dans votre corps?
Un gramme de glucide apporte au corps 4 calories d’énergie. La plupart des plantes en contiennent comme les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses. Ils sont très importants dans l’alimentation, car ils sont une source rapide d’énergie et régulent notre métabolisme par l’intervention de plusieurs hormones, notamment l’insuline.
Pourquoi les lipides sont déterminants dans la prévention de certaines pathologies?
Une alimentation pauvre en lipides entraîne des déficits en acides gras indispensables. Or, ceux-ci n’étant pas synthétisés par notre corps, cela peut causer des incidences non négligeables sur le bon fonctionnement de notre organisme. De plus, les lipides sont déterminants dans la prévention de l’apparition de certaines pathologies.
Que signifie le terme lipide?
Bien que le terme lipide soit souvent utilisé pour désigner les graisses, il est important de noter que tous les lipides ne sont pas des graisses, mais que toutes les graisses sont des lipides. Ainsi, on retrouve plusieurs types de lipides, qui sont classés en fonction de leurs propriétés physiques et des fonctions qu’ils remplissent.
Quelle est la valeur énergétique des lipides?
Avec 9 kcal/g, les lipides sont les macronutriments les plus énergétiques. Ils sont indispensables pour nos activités quotidiennes (activité musculaire, régulation de la température corporelle) et lorsque l’on en consomme plus que nécessaire, ils sont mis en réserve, stockés dans les cellules graisseuses.