Table des matières
- 1 Comment les Américains mangent le beurre de cacahuète?
- 2 Quel pays s’intéresse le moins au beurre de cacahuète?
- 3 Quelle est la différence entre le beurre de cacahuète et la pâte d’arachide?
- 4 Quelle est la teneur du beurre de cacahuète?
- 5 Pourquoi le beurre de cacahuète traîne une mauvaise réputation?
Comment les Américains mangent le beurre de cacahuète?
En sandwich, en pâtisserie, à la cuillère… Le beurre de cacahuète est un aliment sacré aux Etats-Unis. Selon le National Peanut Board, près de 85\% des Américains achètent régulièrement cette pâte à tartiner crémeuse et confectionnée à base de beurre d’arachide.
Quel pays s’intéresse le moins au beurre de cacahuète?
Les États-Unis sont le premier exportateur mondial bien qu’ils ne produisent que 5 \% du total mondial. En Europe, les quantités consommées sont très faibles, excepté en Grande-Bretagne et aux Pays-Bas. La France est exportatrice nette de beurre de cacahuètes, mais les quantités en cause sont faibles.
Quelle est l’origine du beurre de cacahuète?
Le premier inventeur est originaire du Québec ! C’est le pharmacien canadien Macellus Gilmore Edson, de la ville de Bedford, qui brevète sa recette de beurre de cacahuètes en 1884. Cependant, c’est en 1890 qu’on imagine que le peanut butter a été inventé aux Etat-Unis, par le médecin George A. Bayle Jr.
Comment utiliser le beurre de cacahuète?
Incontournable aux Etats-Unis, le beurre de cacahuètes (d’arachide ou « peanut butter ») se déguste en tartines, comme une pâte à tartiner. Il s’utilise également à la place du beurre doux dans nos pâtisseries. Dans la cuisine asiatique, il permet de réaliser le fameux poulet sauce saté.
Quelle est la différence entre le beurre de cacahuète et la pâte d’arachide?
La purée de cacahuète (appelée aussi également purée d’arachide ou pâte d’arachide) est une pâte de cacahuètes écrasés en purée… et rien d’autre ! Autrement dit, elle est composée à 100\% de cacahuètes.
Quelle est la teneur du beurre de cacahuète?
Le beurre de cacahuète contient également une importante teneur en fibres et en resvératrol, un antioxydant permettant de lutter contre les maladies cardiovasculaires. « La pâte d’arachide regorge d’ oméga-9 et d’oméga-6 mais affiche un très faible taux d’oméga-3 », nuance Florence Foucaut.
Pourquoi le beurre de cacahuète est un aliment sain?
Le beurre de cacahuète est un aliment sain dès lors qu’il ne contient pas d’aliment ajouté. Cependant, cela reste du gras. “S’il est consommé de façon modérée oui, c’est sain !” déclare le Dr. Dalu, qui précise que tout est histoire d’équilibre et de juste dosage dans l’assiette.
Est-ce que le beurre de cacahuètes est moins calorique?
Le beurre de cacahuètes est moins calorique que le beurre. Ne faites pas comme les Américains qui l’associent à de la confiture entre deux tranches de pain de mie ou l’étalent sur des pancakes… ces associations sont un peu trop caloriques. Tartinez-le plutôt sur des tranches de pain complet, ce qui complètera l’apport en fibres et minéraux.
Pourquoi le beurre de cacahuète traîne une mauvaise réputation?
Le beurre de cacahuète traîne plutôt une mauvaise réputation. Graisse, calories, sucre, huile de palme, les étiquettes ne manquent pas. Il contient près de 50\% de lipides, les molécules qui constituent la matière grasse.