Comment préparer les aliments?
Nos conseils pour une préparation saine des aliments Le poisson et les légumes (même bio) doivent être nettoyés à l’eau claire. Il est également important d’avoir un plan de travail, une planche à découper et un évier propres et désinfectés pour éviter une éventuelle contamination des produits frais.
Comment préparer à manger pour la semaine?
Lors de l’élaboration de vos menus, préférez les plats à base de viande ou de poisson pour le début de la semaine, les œufs durs, les lentilles seront parfaites pour le milieu de semaine car ils se conservent bien et, enfin, prévoyez des plats qui se congèlent bien pour la fin de semaine (viande mijotée par exemple).
Quels sont les types de préparations?
Les farces, les beurres composés, les marinades et les court bouillons sont des préparations qui permettent d’aromatiser un aliment, de relever son goût, de lui ajouter de la texture ou de la saveur. Pour plus d’informations sur ce type de préparations, vous pouvez découvrir Les farces, beurres composés, marinades, court bouillons
Comment prolonger la durée de conservation des aliments?
Cette technique consiste à abaisser la température pour prolonger la durée de conservation des aliments. À l’état réfrigéré, les cellules des tissus animaux et végétaux restent en vie pendant un temps plus ou moins long, et les métabolismes cellulaires sont seulement ralentis.
Comment griller les petits aliments?
Pour griller les petits aliments comme le hachis de légumes, utilisez du papier d’aluminium ou un panier pour grillade multiple (avec poignées amovibles en bois) pour empêcher les pièces de glisser à travers l’égouttoir. Pour faire griller à l’intérieur, placez les aliments sur un rôtissoire égouttoir sous la chaleur.
Comment apprendre les bases de la cuisine?
Et essayer de maitriser les bases de la cuisine. Et ceci est vrai pour les cuisiniers amateurs ainsi que les cuisiniers professionnel. Pour apprendre les bases de la cuisine, il est nécessaire de savoir identifier certains produits alimentaires d’usage régulier (fruits, légumes, viandes, herbes, poissons, …).