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Qui a inventé les moules-frites?
Léon Vanlancker
S’il n’y a pas de certitude exacte, c’est à cette famille que l’on attribue l’origine des moules-frites. En 1893, Léon Vanlancker ouvre à Bruxelles « La Friture Léon », un petit estaminet dédié aux moules et aux plats typiques belges. La démocratisation des moules-frites est en marche.
Où a été inventée la frite?
Les uns affirment qu’elle est née sur un pont de Paris, les autres sur les bords de la Meuse : Français et Belges revendiquent la paternité de la frite, ce plat emblématique dont les origines plongent dans la culture populaire des deux pays.
Pourquoi les moules à la Braderie de Lille?
Pourquoi tant de moules pendant la Braderie? La consommation de moules est une véritable tradition à la Braderie de Lille. Si elles sont autant consommées, c’est parce que les moules représentent avant tout des spécialités locales très appréciées.
Où manger des moules à la Braderie de Lille?
A partir du vendredi soir jusqu’au dimanche midi, vous pourrez manger des moules/frites (chorizo, marinière ou maroilles) chez Les Sales Mômes.
Quel est le meilleur mois pour manger des moules?
La saison pour déguster les moules s’échelonne de juillet à janvier. L’élevage des moules, aussi appelée mytiliculture, fait de la Bretagne la deuxième région productrice derrière la Normandie.
Quelle est la paternité de la frite?
Les uns affirment qu’elle est née sur un pont de Paris, les autres sur les bords de la Meuse : Français et Belges revendiquent la paternité de la frite, ce plat emblématique dont les origines plongent dans la culture populaire des deux pays.
Est-ce que la frite viendrait de Lille?
La braderie de Lille, où sont consommées traditionnellement des moules frites, pourrait faire croire que les frites viennent de là-bas. Mais selon les historiens, la frite viendrait… de la capitale. En effet, la « pomme frite Pont-Neuf » aurait été inventée par des marchands ambulants sur le plus vieux pont de Paris après la Révolution de 1789.
Quelle est la période de reproduction des moules de cordes?
Les moules de cordes sont quant à elles principalement produites en Charente. Préparation du naissain On tend des cordes en mer dans les zones de captage (comme Noirmoutier) pendant la période de reproduction des moules vers février-mars. Ensemencement des pieux Pendant l’été, les cordes sont enroulées en spirale sur les pieux (bouchots).
Est-ce que la frite viendra de la capitale?
Mais selon les historiens, la frite viendrait… de la capitale. En effet, la « pomme frite Pont-Neuf » aurait été inventée par des marchands ambulants sur le plus vieux pont de Paris après la Révolution de 1789. « Ils proposaient de la friture, des marrons chauds et des tranches de patate rissolées », raconte l’historienne Madeleine Ferrière.